Ha cambiado el nombre de este blog, no asi su contenido. Luego de una temporada de inestabilidad vuelvo al ruedo con las fuerzas renovadas asi que preparense para anotar recetas faciles, ricas y sanas y a leer las mil y una desventuras de un ombligo que no hace más que torturarse para estar perfecto para lucirse en el veranito (aunque todavía le falta mucho para lograr tan ansiado objetivo)

Mañana para hacer honor al nuevo nombre del blog subiré la receta de las filloas, para que cuando se pasen por aqui se les haga agua la boca y disfruten de ese dulce manjar… a ver si asi no es el mío el único ombligo rellenito…

Entre otras novedades les cuento que esta señorita ha puesto a su ombligo bajo vigilancia de una nutricionista porque está resuelto a ponerse en plena forma, de esto hace una semanita y la verdad es que aunque aún no se nota a simple vista, ya hay buenos resultados. Poco a poco llegaremos lejos. La nutricionista me dio unos buenos tips para comer mejor de uso general, los dejaré caer por aquí para todos ustedes.

Sigo bicicleteando y eso también se nota, aunque me sigue pareciendo una tortura… pero bueno, el que algo quiere, algo tiene que sufrir para conseguirlo ¿o no?

Bueno, por ahora me despido, pronto, muy pronto tendrán noticias de este travieso ombligo y de su dueña en su nueva casa.

Moo.

Espero que esta vez no tenga problemas con la máquina porque ya tengo ganas de comenzar una rutina de ejercicios periódicos a ver si así los michelines empiezan a dejarse domar (llevan unas semanas en estado salvaje…) Esta noche en casa armo la bici nueva.

Pues nada, pronto nuevas noticias sobre este incidente y sobre la rutina de ejercicios que haré, estoy informándome sobre ello. Lo más importante no es adelgazar sino estar sano y al hacer ejercicio hay que cuidarse porque luego las lesiones pueden convertir una costumbre sana en una tortura desagradable.

Moo.

Además y en homenaje a una de mis comidas favoritas la imagen de cabecera está dedicada al delicioso sushi… se me hace agua la boca sólo de pensar en un buen plato de sushi…

Aprovecho esta entrada para preguntarles si conocen algún restaurante japonés cerca de Ourense (en Vigo o Santiago estaría genial) porque yo sólo conozco uno en A Coruña y aunque es demasiado bueno es algo caro ir a comer allí, no sólo por lo que cuesta la comida sino por el paseo hasta allá.

Moo.

Total, al final me puse en contacto también con la compañía que me vendió la bicicleta y le envié las fotos del estado en el que habían llegado las cosas, ellos se pusieron en contacto con la empresa de transporte y en teoría me enviarán una bicicleta nueva.

Así que a tener paciencia y esperar que esta vez la bicicleta llegue y que llegue en buen estado.

Es que estas cosas sólo me pasan a mi y al pato Lucas…

Moo.

PD: Ya les contaré como me fue con este incidente… espero que se resuelva porque me dejó bastante preocupada, a ver si no me quedo con una bici destrozada y sin el dinero.

Gracias a la comida sana no he subido de peso, pero si no muevo los músculos no voy a ponerme en forma y cada día se me hará más pesado comenzar. A partir de hoy comienzo una rutina de ejercicios más constante, no sólo para estar más sana y ganar en saludo sino para lucir tipito en un par de meses (que esto de mejorar la figura no se consigue en dos días) Al final del verano luciré piernas de escándalo

Buscaré más información sobre rutinas de ejercicios para la bicicleta estática y los dejaré por aquí, les iré contando que tal me va y como evoluciono y si alguien se anima a comenzar a mover el esqueleto conmigo mejor que mejor.

Por cierto… la dietoalcancía se llenó más de lo que yo pensaba… es sorprendente la cantidad de chucherías que podemos llegar a comernos en un mes. Ahorré casi 70 euros en chucherías en un mesecito, vale la pena dejar las chuches sólo por lo que te ahorras y si a eso le agregas que no engordas es más fácil comerlas sólo muy de vez en cuando.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 250ml de nata para cocinar (crema de leche).
• 150g de queso mozzarella.
• 50g de queso emmental.
• 25g de queso gorgonzola.
• 300g de pasta.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Yo suelo comprar el queso rallado porque así se derríte mucho más fácil y rápido, pero si compran los quesos en lonchas o en un trozo no hay problema, sólo hay que picar los quezos de modo que queden trozos pequeños y así se cocinarán mucho más rápido.

Se pone agua e una olla a calentar para cocer la pasta, mientras el agua se calienta y se cocina la pasta haremos la salsa cuatro quesos que le acompañará.

Cocción:

En una sartén o un cazo se echa la nata y se deja calentar, una vez caliente se echan los quesos poco a poco para que se derritan bien. echamos el queso emmental y el gorgonzola y luego el mozzarella hasta que logremos una textura suave y cremosa. una vez derretidos los quesos la salsa estará lista.

Cuando el agua que pusimos a calentar hierva se le echa una cucharada de sal y un chorrito de aceite, se remueve y se echa la pasta (cualquier pasta sirve). La pasta se deja cocer por el tiempo que dice el sobre y cuando esté lista se escurre.

Se vierte la salsa sobre la pasta ya escurrida y se remueve bien.

Consejos:

• No se debe abusar de los quesos fuertes porque luego la salsa queda muy pesada y cansa mucho, en proporción se debe echar 2/3 de queso suave y 1/3 de quesos fuertes (emmental y gorgonzola) El queso gorgonzola es del que se debe echar menos, un toque le da mucho sabor pero si se echa mucho de este queso anulará los demás sabores.
• Si aún quieres más queso en la pasta echa un poco de queso parmesano rallado sobre el plato final.
• Para darle un toque diferente a la receta puedes agregar unos champiñones troceados, un poco de bacon o de jamón york, trocitos de pechuga de pollo también le quedan muy bien a esta preparación.
• Esta preparación también puedes hacerla con bechamel en lugar de nata, para hacer unas croquetas cuatro quesos (otro día pongo la receta para las croquetas) o con una bechamel suave para haer una salsa para carne o pollo a la plancha.

Como ven de una simple receta pueden salir muchas variantes, de este modo con preparaciones sencillas se pueden hacer muchos platos diferentes, fácil rápido y a un bajo costo. Espero que disfruten de la receta, en cuanto prepare la pasta cuatro quesos de nuevo pongo aquí la foto del plato final.

Moo.

Se supone que estamos a días de que comience oficialmente el verano. Yo ya lo dudo porque llevamos una semana de lluvia todos los días. Me pongo a pensar y concluyo que esto es una confabulación del universo para que no salga a andar en bicicleta y para que me quede en casita asomada a la ventana porque resulta que sólo llueve en Galicia (o al menos eso dicen los del tiempo). La semana pasada hizo un sol increible de lunes… a jueves. El viernes nos preparamos para darnos un chapuzón y el buen día duró hasta medio día más o menos. Mal asunto, desde entonces llueve todos los días. El viernes igual me fui a las termas y la pasé genial, salvo porque había una pequeña tormenta eléctrica (si es que lo que me faltaba era tostarme con algún rayo). Total que el fin de semana pasado ni bici ni nada (en el fondo no lo lamento demasiado, mis michelines lo agradecen ) Este fin de semana se supone que hará mejor tiempo, pero empiezo a dudarlo, estamos a jueves y la de la foto es la vista desde mi oficina. Aunque no se pueda ver con claridad el palo de agua que cae llueve bastante… ¡menudo chaparrón!

A ver que tal se presenta el fin de semana, a este paso tiene toda la pinta de que va a estar pasado por agua y no la de las termas precisamente…

Espero poder bicicletear este fin de semana, en el fondo hasta le estoy agarrando gusto a la tortura.

Moo.

¿cómo lo hice? muy fácil…

Aunque la presentación no sea la de un chef estaba deliciosa. Lo único que hice fue agregar a la preparación nata de cocina y la dejé cocinar un poco para que se mezclaran bien los sabores. Luego lo trituré todo y me quedó una pasta de consistencia suave, la eché sobre el filete de ternera y con un poco de arróz y una ensalada de canónigos hice una comida balanceada y sana.

En futuras entregas colocaré más recetas de esas que son fáciles y que se pueden hacer con pocos aparatos ollas y sartenes, que luego lavar todo es un fastidio. Trataré de poner fotos de como me quedan las cosas y si estoy inspirada pondré fotos de las distintas fases de la preparación, así es más fácil guiarse. Si aprendo a hacerlo, en alguna ocasión pondré algún vídeo, pero por ahora sólo pondré fotos.

Próximamente:

• Pasta cuatro quesos.
• Ensalada de canónigos con mozzarela y atún.
• Pollo al curry.
• Carne molida con mostaza y miel.
• Pasticho.

No todas las recetas serán bajas en calorías, pero algún gusto hay que darse de vez en cuando, que luego el ombligo se nos queja.

Moo.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 300 gramos de champiñones (pueden ser de diferentes tipos, según el gusto personal)
• 10 espárragos trigueros.
• 2 dientes de ajo.
• media cebolla pequeña.
• Aceite de oliva.
• sal, pimienta, curry y nuez moscada en polvo.

Preparación:

Se lavan y trocean los espárragos trigueros. Sólo se utiliza el tallo tierno del espárrago.

Se lavan y se trocean los champiñones, los trozos no deben ser muy pequeños porque luego con la cocción se reduce bastante su tamaño. Se puede usar cualquier tipo de champiñones o setas, también se pueden mezclar, esto cambiará según el gusto personal.

Se pican el ajo y la cebolla lo más pequeño posible.

Cocción:

En una sartén se echa una cucharada de aceite de oliva, lo justo para preparar un sofrito con el ajo y la cebolla. Cuando el ajo empiece a dorarse se echan los espárragos, se saltean durante un minuto y se añaden los champiñones. Agregar sal y pimienta al gusto además de una pizca de curry y otra de nuez moscada. Se mezcla todo y, removiendo constantemente, se saltea la preparación durante unos 5 min. Servir como acompañamiento de carne o pollo a la plancha.

¿cómo se ve el plato final?

*Fotografía cortesía de jesuz (gracias )

Consejos:

• Esta preparación también puede comerse como plato principal, por ejemplo como cena ligera.
• Si te gustan los champiñones más o menos pasados lo único que hay que hacer es dejarlos más o menos tiempo en la sartén. Prueba a medida que se van cociendo hasta que estén al punto que te gusten.
• Cuidado con el curry, es muy fuerte y si echas mucho anularás el sabor de los champiñones. Con una pizca es suficiente. El mismo caso pasa con la nuez moscada.
• Para darle un toque diferente a la receta puedes agregar un toque de salsa de soja.
• Puedes agregarle a los champiñones ya listos nata (crema de leche) y resultará una deliciosa salsa para pastas. En este caso puedes picar en trozos más pequeños los champiñones o triturarlos una vez cocinados para que te quede una salsa más homogénea.

Por eso decidí buscar alternativas sanas para comer entre los alimentos que me gustan. Como me encanta comer pollo lo preparo muy a menudo a la plancha y lo acompaño de vegetales salteados o de salsas suaves con vegetales, con arroz o con un poco de ensalada. Lo que hice fue buscar y probar distintas mezclas, los vegetales que me gustan menos los preparo con especias y con salsas para disimular un poco el sabor y acostumbrarme a comerlos. De esta manera he aumentado mucho la lista de las cosas sanas que como. Así ahora como calabacin cuando antes no lo soportaba, los champiñones me encantan (hasta hace poco estaban fuera de mi menú hasta en las pizzas), los espárragos trigueros me resultan deliciosos y podría seguir contando una buena cantidad de alimentos sanos que como regularmente y que me gustan. Lo dificil es comenzar.

Todo esto me lleva a la respuesta a mi pregunta inicial, la comida sana puede ser rica, todo es cuestión de buscar un poco y experimentar. Lo más dificil de creer es que después de una temporada comiendo sano, esa comida llega a resultar ser más rica aún que la comida chatarra. Eso si, una hamburguesa bañada en deliciosas salsas o un plato de pasta cuatro quesos siempre serán un manjar de dioses… y del pasticho mejor ni hablar… mmm

Moo.